La grammatica della lingua ittita ha un sistema verbale altamente conservativo e una ricca declinazione nominale. La lingua è scritta in caratteri cuneiformi ed è la prima lingua indoeuropea attestata.
Declinazione di base del nome e dell'aggettivo
Il sistema nominale ittita è costituito da nove casi: nominativo, vocativo, accusativo, genitivo, dativo-locativo, ablativo, ergativo, allativo e strumentale, e distingue due numeri (singolare e plurale) e due generi, comune (animato) e neutro (inanimato). La distinzione tra i due generi è abbastanza rudimentale, con una distinzione di solito presente solo nel nominativo, tanto che talvolta lo stesso nome è attestato in entrambi i generi.
Lo schema di base dei suffissi è dato nella seguente tabella, valida per la maggior parte dei sostantivi e degli aggettivi. La parola usata come esempio è antuhsa, che significa "uomo".
Coniugazione verbale
Il sistema verbale ittita non è morfologicamente complesso, se paragonato con altre lingue indoeuropee antiche come il greco antico ed il sanscrito. Sono presenti due classi verbali, la coniugazione in mi e la coniugazione in hi, in base alle quali vengono declinati i verbi. Ci sono due diàtesi (attivo e medio-passivo), due modi (indicativo ed imperativo), e due tempi (presente e passato).
Inoltre, il sistema verbale presenta due infiniti, un sostantivo verbale, un supino ed un participio. Rose (2006) elenca 132 verbi in hi ed interpreta le opposizioni hi/mi come tracce di un sistema di voci grammaticali ("voce centripeta" vs. "voce centrifuga").
Le desinenze della coniugazione sono le seguenti:
